这样会尽可能低的减少对鸡蛋清的破坏，把鸡蛋清味道扩散的程度降到最低。”
作为素食主义者，海鲜汤海伦自然是没办法品尝了。
她这次请上来五位观众作为代表，替她品尝海鲜高汤的味道。
作为对比，这次杨振兴准备了标准计量的味精融化的水，让观众分别进行品尝，说出其中的不同。
“我这里还准备了联合国粮农组织公布的最低标准味精摄入量融化的味精水，请几位尝尝看，和海鲜高汤之间的区别。
不需要太多，只尝一点点就行，我单独准备了小勺子。”
拿出五把糖浆带有的塑料小勺交给几位观众，五个人欣然接受安排，开始品尝起来。
“如果说对比的话，两个汤味道都十分鲜美，但海鲜高汤的味道更加自然，味精水就显得十分死板。”
“没错，味精水只是普通的好喝，但没有海鲜高汤味道更醇厚，喝到嘴里能感受到来自食材的滋味。”
无一例外，五名观众都表示海鲜高汤要比味精化的水更好。
艾伦怕电视机前的观众觉得作假，自己装作不信邪，拿了一把勺子，说道：“有这么明显吗？
虽然我是素食主义者，但我想品尝一点味精水，和刚才的蔬菜高汤对比一下，看看是不是真的有说的那么好。”
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