‘这道被总设计师称为‘中华第一汤’的主菜，居然还只是中档标准，管中窥豹，上等国宴标准那得是什么样子？’
其实杨振兴不知道，91年的时候，阳师傅之前再上一任国宾馆的总厨师长华永兴和郝宝利两位师傅应邀前往澳门举办了一场‘国宴展销会’。
在会上推出了高低两档国宴宴席，贵的一万九千八一桌，便宜的九千八一桌。
其中九千八标准的宴席，第一道主菜就是这道酸辣乌鱼汤。
九一年，那时候杨振兴在店里的工资才一两百，大师傅李明和杨红兵每月三五百。
就这还算是收入很高的了。
结果最便宜的中档国宴一桌九千八，想想就让人头皮发麻。
再往深了说，能招来四零四神兽的，这还是改革‘简化过’的宴席，一般用来招待常委级别人物。
第一道菜上乌鱼蛋汤，味美、经典又上档次，而且还不‘十分贵’，多了就不说了。
不知道杨振兴心里头被震惊的了不得，侯师傅开始了他的教学。
“乌鱼蛋汤是经典的传统鲁菜名菜，小杨你应该十分了解，一般制作这道菜都是要勾芡的，但是我们国宾馆不这样做，只使用清汤制作。”
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