等成酱之后下入准备的水果丁儿，然后放白糖、绍兴酒、清汤熬煮。”
这边熬着酱，另一边开始处理虾仁。
首先用蛋清淀粉上浆，下七成热油锅炸透，然后取出沥干投入酱里面。
这时候油锅火不停，把刚才烤好的锅巴捏碎放进去炸制。
然后这边西红柿酱倒入水淀粉勾芡。
等那边锅巴炸好了，这边的酱也熬好倒出来了。
把酱倒在炸好的锅巴上面，瞬间大量混着香气的白烟飘起，伴随着‘噼里啪啦’的声音。
让人下意识的想要离远点儿，眯着眼睛做出防御的姿势。
在听到声音的瞬间，杨振兴就已经闻到了菜的香味儿。
除了西红柿的味道外，还有一丝丝水果丁的甜味儿。
“来，别光愣着，拿筷子尝尝！”
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