虽说李家二婶以前没做过这些,可她到底在家里也是干惯了灶间的活计的,只要莫千蕊稍稍点拨一下,很快就上手了。
“成了,明个儿我教你做煲仔饭,这个要比麻辣烫稍微难一些,主要是花样比较多。不过,咱们也不着急,花个三五天的应该也就没问题了。”
“好好,都听大丫头你的。”
于是,莫千蕊开始了授徒之旅。
最初只有李家二婶一人,后来她干脆又捎带上了李家的两位嫂子,反正教一个也是教,教两三个也无所谓。
三人的勤奋程度倒是相当的,不过差不多十来天后,莫千蕊还是察觉了三人的不同。
李家二婶是最刻苦的哪一个,且因为长年在灶间干活,对于各种食材还是很熟悉的,像蔬菜要炖煮多少时间,肉类要炖煮多少时间,她都是一清二楚的。可对于煲仔饭却不是那么在行了,尤其是切墩这一块,她完全不行。
切墩,指的是对食材的初步加工处理,简单的说,就是将肉类切片或者切条,蔬菜切条切丁,还有其他的一些处理手法。
可别小看了切墩这个行当,在莫千蕊上辈子,一个好的切墩师傅,那工钱堪比一位大厨。
然而,李家二婶却不擅长此处。
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