刚才说的沪市什锦火锅、京城羊肉火锅，都是独具特色的美味。
还有云生滇味火锅，里面一定会放云腿，风味十分独特。
再比如浙省的八生火锅、杭城的三鲜火锅和菊花火锅、鄂省的野味火锅、东北的白肉火锅、鲁省的羊汤火锅、潮汕的牛肉火锅、粤省的海鲜火锅等等。
随便拿出来一个，都是饱含当地特色、不可多得的美味。
结果因为山城只照顾自己，到处‘野蛮’宣传和推广，让其他火锅渐渐不为人知晓。
有些可能当地人还知道，有一些可能当地的一些人都不知道自己家这边还有这种火锅。
这无疑是对火锅文化的一种垄断和摧残。
即使山城每年都要搞火锅比赛，汇聚全国各地不同种类的火锅。
但因为种种原因，早些年还能看到外地的参赛队伍，近年来只剩下他们山城火锅或者川府火锅自己玩自己的。
当然，局面发展成这样，也不能怪到人家山城身上。
其他地方的领导根本不在乎他们当地的一些文化，从来都不会宣传。
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