杨振兴很感谢对方的配合，说道：“比起外国当地的口味，本地味道的菜无疑更迎合市场需求，受到大家欢迎。
于是在这种环境下，一些传统中餐被抢走了许多客人，所以他们也开始尝试进行改变。”
“哦？能讲一讲他们是怎么改变的吗？”
艾伦的捧哏非常到位，让杨振兴感觉交流起来十分舒服。
“首先我们要知道，现在海外华人，绝大多数都是粤省附近来的。
因为粤省地理位置在回归线以南，加上地形多样，物产十分丰富，也诞生出了用许多常人不能接受的食材制作的菜肴。
即使在我们国内，都有‘粤省人除了天上飞的飞机不吃，水里的轮船不吃，地上的桌椅不吃，其他什么东西都吃’的玩笑话。”
“哦！这可真有意思！我想我明白你要表达的意思了。”
“是的，在激烈的竞争下，许多来自粤省的餐厅老板，就打算拿出那些猎奇的菜，想要吸引好奇的客人，打开新的市场。
于是一些类似鸡爪、昆虫等许多人不能接受的菜肴，开始普遍出现在中餐厅里。
要知道即使在我们国内，也不是所有人都能接受这类菜。”
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