味精价格便宜，效果比每天花费巨资吊制的高汤更好，其他厨师包括鲁菜厨师们，开始把味精视为珍宝。
著名文学家、美食家梁实秋先生，就曾经写过一篇关于味精的文章。
在文章里表达了他对现在厨师过量使用味精这种调味品的担忧。
梁先生的担忧最后还是出现了。
大量迁移海外的华人，跑到阿美利加开餐馆，把滥用味精的恶习也带了过去。
到1968年，《新英格兰医学杂志》收到一封阿美利加人的信，信里说他吃了中餐后，身体会出现一系列不愉快的症状。
包括背部和手臂麻木、心悸、全身虚弱。
杂志把这封信刊登出来，并且用标题党的常用做法，把这件事定性为‘味精症候群’。
这一下子整个阿美利加对于中餐厅和味精的话题直接变成了‘客观事实’，认为吃味精会得病。
作为跟班小弟，枫叶国在几周后让这一症候群‘蔓延’到了本国。
《多伦多星报》特别采访了一些‘患者’，让这件事火上浇油，直接掀起了一股抵制中餐的蜂巢。
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