这道菜呢，是把清汤瓜燕和丰收麦穗肚相结合的一道菜。
说起来，这道菜成名于七十年代，彭州有位大师，叫陈盛德，他打擂（比赛）的时候，用的这道菜，一举成名。”
周洋和莫愁只是听介绍，脑子就有些转不过来了。
本来他们和节目组其他人，就不知道川菜里还有这一道菜。
现在陈师傅说这道菜居然还是把另外两道他们同样不知道的菜，相结合后制作出来的。
脑子里没信息，完全想象不出这道菜究竟是什么样的。
不过杨振兴倒还好，这道菜他虽然没跟自己师父学过，毕竟那时候他师父早就来京城了，也只是听说过川府有位大师研究出来了这道菜。
在带杨振兴的时候，曾经跟他讲过这道菜，也根据清汤瓜燕和丰收麦穗肚，自己尝试制作过。
严格说起来，这同样也是杨振兴第一次亲眼见到别人做这道菜。
“这道菜考验的是厨师的刀工和吊汤水平，川菜的吊汤技艺，可以说‘出自鲁菜，又高于鲁菜’。”
听到陈师傅这句话，杨振兴有点坐不住了。
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