打分的是那些评委，虽然专业，但在技巧和花哨之上，更多的还要以味道决胜负。
毕竟他们参加的不是什么饮食艺术展览，好看不好吃一样得不到高分。
同时也要考虑到，这些评委虽然是国际评委，肯定也吃过中餐，但他们本质上还是歪果仁，并不想国内的评委那样熟悉了解中餐。
如何循序渐进的让更多歪果仁熟悉了解中餐，首先肯定要从他们最能接受的地方下手，然后再不断深入。
而且三个小时，如果用煎炒烹炸的方式制作作品，除了处理食材的时间，其实制作时间用不了多久。
别人还在制作，你就已经完成了自己的作品，就会让别人先入为主的认为你做的作品十分简单，就算好吃，难度也不会太大。
因为许多评委根本就不了解其中的难度有多高。
杨振兴的回答虽然仔细分析起来并不是那么正确，但也包含了不少出国比赛获得的经验。
总结下来只有一点，那就是‘见人说人话，见鬼说鬼话’，根据不同的场合和条件，去选择要制作的菜品。
这给几个年轻厨师带来了不少帮助，帮他们形成了一种新的思维方式。
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