“首长预定二十九号来港，白天会在岛内进行参观考察，晚上由港岛特别行政区举行欢迎晚宴，这方面需要咱们过多参与。
咱们要准备的是第二天三十号晚上的庆祝晚宴，到时候不光有驻港国外领导，还有港岛各界人士参加，具体人数有五百人。
进场时间在下午五点四十五分，六点准时开席，整个用餐时间为一个半小时，因为晚上八点领导要去会展中心参加文艺晚会。
每一道菜都要在规定时间上齐，这一点咱们过去以后会多次练习，不过杨师傅心里面要有个数。
你先自己脑子里想一想时间上如何把控，在规定时间里如何把所有菜品制作完成，等回头练习的时候多少有个大概准备。”
说完，王司长又交给杨振兴一个文件夹，叮嘱道：“这是十年前回归时宴席的菜单和菜谱，还有五周年时的菜单和菜谱。
你先趁着在飞机上看一看，具体制作什么菜品，需要等到了地方由你和高会长领头，在一周时间内商讨研究出来。
具体要参照前面几次宴席的特点，但也要有一些不同的风味菜式，资料你就拿着，回头所有厨师开会的时候也都会每个人发一份。”
没想到这次行动时间十分紧张，连具体的宴席菜单，到底要做什么菜也没有定下来。
让杨振兴感到一阵荒唐的同时，心里的压力变得更大。
飞抵港岛，全员在饭店休整一天，这一天又陆续住进来不少人，打听过后才知道这些厨师都是在各地请来有类似接待经验的人。
他们曾经基本都参加过部长级以上会议宴席制作，有比较丰富的经验，知道该设计哪些菜，什么样的菜最适合出场。
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