国内的队伍成员据杨振兴了解现在还在省一级选拔中，之前还经历了各区市的选拔。
省烹协选拔出来人选后，中烹协会再次进行所有厨师的最后一次选拔，然后选出八个代表队成员。
受邀持外卡参赛的选手不论国籍，成绩不会计入本国代表队当中。
虽然会跟所有代表队成员一起进行比赛，同场竞技，奖牌是单独分开的。
所有外卡名额规定只有二十人，可以说这二十个人都是世厨联认可的有实力的厨师。
不过比赛规定了外卡参赛代表个人的单人选手最多只能报名四个项目，想要报名更多项目是不被允许的。
同时也不是想报名什么项目就能报名参加的，这上面也制定了许多规定。
比如报名参加热菜项目，那么另外三个项目只能再报名一个面点和两个较冷门的项目，比如食雕类或者面塑、冰淇淋制作等相对报名人数较少的项目。
报名参加冷菜，就不能再同时报名热菜。
所以杨振兴还要好好的考虑一下最后到底该主攻哪一个主要项目，从而决定最后参加哪些项目的比赛。
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