旁边一直监督杨振兴操作的三位裁判员评委对杨振兴制作的作品很感兴趣。
作为国际级别的评委，他们一年到头会参加各个国家和地区举办的烹饪赛事或者食品展，可以说见多识广。
在他们印象里，中餐的冷菜或者冷拼一般规模上都很大，选择的装饰也很夸张。
就比如旁边新嘉坡本地或者东南亚裔的一些华人中餐厨师，材料上选择很多，也都可以见到使用不同类型精美食雕进行摆盘的。
似乎恢弘大气华丽成为了歪果仁对中餐的印象，在他们看来中餐不管热菜冷菜都是大盘大碗，不缺少各类食雕摆件。
但是杨振兴这边制作的三道作品却很像西餐或者日式的简洁风格。
比如使用许多花朵或者植物进行装饰，就很符合日式的摆盘特点。
做出来的食物都很精巧，方便一口吃下或者使用刀叉食用，根本不像他的同胞那样大开大合。
可说是西式冷菜，制作的方式和使用的材料却不是西餐里常见的，反而是地地道道的中餐。
能把中餐做成西餐简约风格，两者完美的搭配在一起，让几位评委都眼前一亮。
而且在菜品设计上，色彩搭配和健康搭配都十分合理，不自觉的在打分上下意识提高了不少。
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