开幕时结束，杨振兴跟着其他选手被工作人员带回加工厨房。
检查过已经经过裁判检查完的推车没有少东西或者其他问题后，在现场裁判监督下，他和其他参加个人赛的选手开始对食材进行加工。
另一边团体赛已经先一步开始。
跟参加个人赛的厨师不同，团体赛赛前有二十四小时的时间准备原料加工和处理，毕竟他们那边要求制作的菜品更多。
从前菜到甜点一整套下来需要的食材可不是小数。
除了团体赛，还有一个项目同时展开，那就是个人赛里的TAPAS项目。
&本意是盖子的意思，就是酒吧里侍者端来酒杯上的盖子。
但是在西班牙语里同时也有小吃、下酒小菜的意思，是西班牙国粹之一。
在西班牙，TAPAS是面包片上涂抹鲜奶酪，和金枪鱼或者其他食材制作而成，几乎所有餐厅和小馆子都有提供，代表了西班牙的一种生活方式。
这种叫法跟国人称呼小凉菜为凉碟，法兰西人称呼开胃菜为头盘一样。
时至今日，经过多年发展，TAPAS已经不单单局限于凉菜或者下酒菜范畴，同样包括了热菜和下酒的主食，几乎所有食物都可以制作成TAPAS。
比如炸鱼、炸虾、烤牛肝、烤土豆、海鲜、香肠、火腿等等等等。
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