剩下的他决定选择早就创作出来，并且在国内比赛展示过的荤素混搭冻子作为其中两道作品——甜豆鲜脆耳和黄金香猪手。
设计的菜品则是很简单的鸡蛋卷。
接到工作人员通知冷菜项目开始，杨振兴立刻把所有东西收拾好，然后推着小车自行前往比赛区域。
提供给选手操作的区域布置没有太多变化，依然是常见的后厨布置。
但不同的是每一位选手面前会同时站着三位评委和裁判，他们哪里都不去，就只负责盯着一个人，从头到尾对操作进行打分。
每一位评委和裁判也都是有国际C级以上资格认证的专业人员，来自世界各地。
由此能够看出来世厨联主持举办的赛事在各方面标准的确很高，也难怪这个非官方组织能够被那么多国家认可，认可他们代表了世界餐饮权威。
在三位评委的监督下，杨振兴随着哨声响起迅速开始操作。
第一次这么被人一直盯着，让他刚上来多少有些不适应。
但三个人十分专业的没有发出一丝动静，彼此之间没有任何交流，也很少有走动，让杨振兴很快就忘记了周围还有三位评委监督。
他上来先将在加工厨房处理好的猪皮猪蹄分别放锅里熬成冻子原汤，准备好后等待的时间里开始制作设计的鸡蛋卷。
说是鸡蛋卷，其实杨振兴设计的鸡蛋卷跟平时见到的完全不同。
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