会议地点定在了国宾馆，参加会议的有六千多人。
包含了来自全国各地分赛区的裁判，和负责总决赛的国家级评委跟特邀评委。
今年一共设置了十个分赛区，新增设几个比赛项目。
比如苏省彭城赛区今年会承办全国快餐赛和全国职业高校赛。
粤省羊城举办全国西餐赛、苏省金陵举办全国民航系统比赛。
主持这次会议的是本届大赛总裁判长林则普先生。
他曾经担任过商业部政策研究室、办公定副主任，现在兼任饮食服务局局长和国家经贸委员会贸易局局长。
同时兼任全国烹饪协会常务副会长兼秘书长等职务。
一上来，林先生就开门见山，略过繁文缛节，直接说明本届比赛的评审要求。
“全国烹饪技能大赛作为全国规模最大、层次最高的比赛，每五年举办一次，每次比赛都会为全国优秀厨师提供一个施展才艺的舞台。
正因为如此，许许多多的烹坛新秀对于这个大赛都跃跃欲试，磨练技艺，等待五年，准备在全国烹饪擂台上一展身手。
所以我们进行裁判工作的评审们更要认真对待大赛，按照大赛标准和规则，公平公正的进行评委工作。
内容未完，下一页继续阅读