最后一道广式烩双鞭，评委们似乎并没有因为前面三道菜的好评感到疲惫，依然对这道菜评价很高。
首先是杨秘书长。
“这道菜口感软糯适口，汁鲜味醇，胶质丰富，同时营养价值很高，是一道滋补佳品。”
高会长从厨师专业的角度也给出了评价。
“这道广式烩双鞭，借鉴了谭家菜黄焖鱼翅和粤菜的烹调技法，南北结合，非常不错！
食材的鲜和调味的咸甜彼此融合，更突出了食材本身的鲜味儿，而且裙边和牛鞭处理的也十分到位，没有任何异味儿。”
哈瓦克斯则评价道：“这道菜吃到嘴里能够明显感受到浓浓的胶质，很黏嘴，非常鲜美。
相信生病的病人吃了身体也会很快好转起来。”
最后杨振兴制作的四道菜分别得到了20.8分、23.6分、24.5分和23.1分。
其中后三道菜得分都十分高，第三道莲藕鸳鸯船甚至只差0.5分就拿到25分的满分。
至于第一道极品虫草海参只拿到了刚刚及格的20.8分，主要还是因为跑题的关系。
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