各自在打分表上打完分，把自己的评语写上。
早就等在一边的监督员拿了一个档案袋，把这一场的评分结果封存起来，等所有厨师考评结束以后，会统一按照不同项目再一次审核计分。
换上新的打分表，主考官通知杨振兴再次来到考场，接着开始第二个项目的考评。
第二个项目是传统名菜的制作。
考评不会像平时厨师职业资格考试一样每年都有固定的三样菜，从中抽签选择一道制作。
这次的考评，不光会制作出名的菜肴，最关键的是出名的同时，会选择那些技术要求同样十分高的菜进行制作。
杨振兴虽然仙子啊熟练精通四个菜系，但上报的资料上，他排在第一位的是鲁菜。
鲁菜后面才是川粤苏其他三大菜系。
所以默认的，杨振兴就是鲁菜厨师，主攻鲁菜这一项。
毕竟一个人同时被称为多个菜系大师的厨师不是没有，几乎凤毛麟角。
以杨振兴现在的地位和成绩，哪怕他各菜系水平都不低，但还无法同时获得多个菜系大师的认证。
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