在杨振兴忙着准备参加京城市烹饪大师荣誉称号考评的时候。
他参与拍摄的第一期电视烹饪擂台赛终于在央视第二频道播出。
不出意外的，不管是第一个刀工项目处理鱼切鱼丝，还是热菜时的文思豆腐切法跟大翻锅绝技，都引起了广泛讨论。
对于一般人而言，厨师颠勺是很常见的事情，并不算多么稀奇。
不管是街边大排档还是苍蝇小馆，经常能见到兼职厨师的老板使用这种技巧。
甚至一些家里经常做饭的，也可以轻松的在做菜时颠勺。
技术高的烙饼时不借助铲子等其他工具辅助，也能做到凭借技巧用炒锅翻面。
但是整条鱼这一类容易碎又个头比较大的食物凭着大翻锅可以完整不损的翻面，说实话还真没多少人亲眼看过。
更别说杨振兴这种好几块豆腐，都不是一个整体，零散的食材在锅里，都能完美的凭借大翻锅把食物翻面。
要说大翻锅是颠勺的进阶版高级技巧，见多了颠勺，对大翻锅并不会感到太多惊讶。
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