他转头跟周洋继续说道：“在江南地区，烤麸跟咱们京城炸酱面似的，家儿家儿都做，家儿家儿味道不同，很吃功夫。”
“哦！原来如此！还有这么一回事儿啊！”
周洋恍然大悟，脑子里立马就有了具体的印象。
美味斋的烤麸，杨振兴吃起来觉得味道一般，没有做太多点评。
反倒是莫愁吃的十分开心，看样子应该是很久没吃到过这道常见的家乡美食。
一道菜吃完，接下来三人开始品尝马兰头香干。
“马兰头又叫做马兰、田边菊，分红梗和青梗两种，在南方是路边田野间常见的一种野菜。
在我们那，这是一道最常见不过的家常菜，做法也十分简单，就是一道凉拌菜。”
随着莫愁解释，杨振兴和周洋拿起筷子从眼前摆成金字塔形状的菜上夹了一口，仔细品尝起来。
“恩，入口很清淡，跟用来装饰的腌萝卜一起吃，很爽口。”
“杨师傅说的对，的确是一道清淡的凉拌菜，吃完就跟漱过口一样，嘴里很清爽。”
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