跟揉馒头似的把小面团揉成一个个的小馒头，杨振兴洗手开始操作下一个步骤。
杨振兴在埋头认真的制作，他不知道监督这场比赛的裁判和评委已经开始对他议论纷纷起来。
自从中式面点进入现代以来，借鉴西式面点的优点，对传统做法进行了大量的改良、变化，现在已经很少有使用完全传统的做法来制作面点了。
像是参加烹饪比赛，厨师更多的心思都放在了如何设计花样上面。
即便有使用传统流程和面的，也大多是有了些年纪的面点师，像杨振兴这样年纪轻轻完全按照传统方式来制作的厨师，可以说百中无一。
看着只能在许多老师傅和特技面点师身上能看到的操作，评委们都十分惊讶，同时心里也很乐于看到有年轻人在这样的比赛里使用最传统的方式。
跟各菜系炒菜的老师傅们一样，作为评委的各位面点大师们，他们心里也想着年轻厨师能把传统手艺继承下去。
虽然还没完全制作完成，光靠这一手操作，杨振兴的面点项目可以说已经取得了一个很高的操作分数。
只要最后不是太差，他已经半只脚踏入了面点项目的总决赛。
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