“第三点很关键，要根据不同的人群和要求，创新出他们需要的口味，并根据客人的需要，在现有的菜谱中提炼和升华。
这样说可能比较笼统，但是首先你有了客人的要求作为目标，只要有这个目标，接下来的事情就会迎刃而解，只需要在你丰富的菜谱积累中仔细寻找符合要求的那些。
挑选出来以后，再根据目标进行改良和创新。
带有目的性的去做一件事，永远要比没有任何目标，像无头苍蝇一样更有效率，更能够获得你希望的结果。”
听完这几句话，杨振兴虽说不是如同醍醐灌顶原地飞升，但也给他指明了一条光辉大道，让他一时间感觉有一种说不出的充实感。
在此之前，杨振兴这几年一直都在不停的研究和创新一些菜品。
其中有不少已经获得成功，并顺利的在店里面开始销售，顾客接受程度也非常高。
但是在这背后，杨振兴还有无数次不为人知的、失败的创新尝试。
毫不夸张的说，光他研究实验失败的菜品，加起来都能出一本烹饪菜谱了。
之所以有那么多失败的作品，就是因为杨振兴每次改良和创新老菜谱没有一个明确的目标，提前定下要创新出什么样的菜。
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