为了尽量减少出锅时间带来的差异和变化。
所以才会有规定下一道菜必须在出菜五分钟之内制作完成并出菜的规则。
而且五分钟也是经过赛会方多次反复实验的出来的时间。
在这个时间里，那些放一会儿可能腥臭味就会冒出来，虚有其表的菜都会无从遁形。
在另一方面也保证了赛事的公平性。
刚做出来是好吃，结果放一会儿就变味儿了。
除了说厨师是在耍花样欺诈，也从另一方面说明他的水平不行。
通过两级评为反复进行评分，可以十分容易的选出获奖厨师的名次。
就算有人不服气，在各个评委的评分下面，他们也没有脾气。
毕竟这样评出来的分如果还觉得有黑幕，那还要怎样才能更加公平公正？
……
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