没理会杨振兴震惊的模样，黄师傅继续说道：“还有一位开山祖师爷，那就是咱们这一派的祖师，王海泉，业界人称大王。
祖师爷开创了川菜新津派和福字派两大著名流派。
不同于蓝大师吸收中西特色餐饮自创菜式，咱们祖师爷吸收整理川府各地菜式菜谱。
进而吸收整理，让很多民间家常菜正式归拢到川菜范畴里面，丰富了菜系的内容和种类。
可以说不管是咱们祖师爷还是蓝大师，都为现代川菜做出了巨大贡献。”
将祖师爷的名字牢牢记在心里，杨振兴认真的点了点头，认可了师父的话。
喝了口水，黄师傅看着杨振兴继续说道：
“祖师爷早年进入邓公馆为绿林出身的邓国章掌勺做菜，后开办包席馆三合园。
我的师爷黄绍清大师，就是在这时候拜了祖师爷王海泉为师的。
除了黄绍清大师，还有业界称为小王的王金延、邵开全、祖师爷侄子王小泉，几人都是师兄弟。
再后来三合园停业，又转投刘文辉麾下任总厨。”
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