在这里派上了用场，杨振兴也明白了吕志义之前的良苦用心，知道了为什么在学习之前要让他和任勇不断的练习各种刀工。
如果没有之前积累的那些练习，走到这一步，想要在拆骨上迅速练熟，无疑痴人说梦。
真要一点儿基础都没有，就不是停滞不前了，而是要从头学起。
杨振兴心里对自己学习遇到了困难，导致进度变慢有些不甘心。
吕志义心里可以说是惊涛骇浪。
要知道当初他指导任勇学习的时候，可以用了两三年的时间才走到这一步。
开始接触菜谱上灶练习，他也正是在这时候把任勇带去了苏菜馆子进一步实习。
这还是在任勇有砧板师傅功力打底儿的情况下。
杨振兴之前因为参加比赛，还有去各个饭馆实习的关系，苏菜可以说是有一搭没一搭的练习。
中间更是有长达一年多的时间没怎么接触和练习。
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