打算找机会通过他，为湾岛的那名年轻厨师增长一些名气。
顺便打击一下大陆厨师的信心和骄傲。
看到杨振兴终于开始动作处理食材，几位湾岛的师傅也停止了讨论，仔细观察起来。
不过对于杨振兴的操作，他们依然没有显得过于惊讶。
因为处理食材这样的事情，随便来一个在后厨干了两三年的砧板都可以做到，没有什么好奇怪的。
郑衍基抱着胳膊，看着施建发问道：“阿发师，我记得这个年轻厨师要做的菜是锅塌黄鱼？”
施建发点了点头，表情轻松的回答道：“对，是鲁菜名菜锅塌黄鱼。就是不知道这个年轻人的锅功，到底怎么样。”
陈兆麟在旁边笑了笑，似是回忆的说道：“我记得当年大陆那边有一次组织的民间厨艺交流活动里，有位姓郑的师傅锅功十分厉害。”
张和锦也想起了这件事，说道：“没错，我记得当初表演的那道菜是锅塌豆腐，不知道这个年轻人有没有那位老师傅的实力。”
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