紧接着再倒入三分之一左右的粗盐，开中火不停的翻炒。
一直炒到盐颗粒在锅里面跟烧了尾巴一样乱跳才算是炒到了火候。
这时候，把去了虾线的虾迅速在开水中飞一遍水，焯一下去除虾上面的杂质。
然后淋干水分，用锡箔纸把虾包起来，在锅里的粗盐中挖个坑放进去，然后再覆盖上粗盐包裹好。
粗盐因为炒的很热，还具有一定的保温效果，大约焖制十分钟到十五分钟左右，就可以取出来摆盘出菜了。
连续迅速的做完两道菜，杨振兴马不停蹄接着做下一道。
毕竟自己女朋友还一个人在包间里等着，他可不能在后厨耽误太多的时间。
“石强，我让你腌制的牛肉准备好了没有？”
石强正忙活着用擀面杖擀饼，闻言抬起手往旁边一指，说道：“师叔，都腌制好了，您自己个儿拿吧，我擀着饼不沾霍手了。”
杨振兴点点头，顺着石强的手指找到了用盐和胡椒粉腌制好的牛肉条。
同时还取来了石强切配好的红黄两色柿子椒丝、洋葱丝、洋葱丁和西红柿丁。
将锅烧热后，倒油炒香洋葱丝，等香味出来以后，再加入红黄柿子椒丝和腌制好的牛肉条一起炒熟。
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