虽然杨振兴问心无愧，但还是感叹比赛监督尺度的严格。
……
别看半个小时准备的时间很长，其实感觉上只是刚把东西摆放好，就到了正式开始的时间。
提前五分钟，各位领导、嘉宾和评委就陆续进入大厅。
因为赛场纪律已经有人在领导来之前再次强调过。
所以时间一到，领导没有其他废话，直接下令比赛正式开始。
随着话音落下，所有厨师立刻同一时间行动起来，开始处理自己用到的食材。
领导们则跟商议好一样，推脱谦让一番后，分成几个队伍，进入不同厨房近距离观看选手们的操作。
杨振兴没有像其他厨师选手一样先忙着处理食材。
他首先用准备好的白哨，开始简单处理一边毛汤，把毛汤上面的油脂吸出来。
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