“噼里啪啦！”
吉时已到，看到客人都到齐了，杨兴盛吩咐刘建业把鞭炮点着，邀请中烹的陈会长和京城烹协的段会长仨人一起，把牌匾上的红布揭了下来。
在周围人的祝福声中，文泉春位于煤市街的分店，正式开业。
不同于骡马市大街的第一家店开业时杨兴盛和几位师弟到后厨给重要来宾做了一桌。
这次这个工作全都交给了杨红兵和杨振兴两个新店的头炉去负责。
原来杨兴盛亲自下厨除了没人可用之外。
也有自家老字号时隔多年重开，不能让人看低了水平的意思，才亲自领自己师弟下厨。
经过几年发展和人员培训，杨红兵实力比当年提高很多，杨振兴也将自身水平磨练出来。
所以才会如此有信心放手。
而且也让来的客人知道，新店后厨的头炉师傅手艺水平如何，做一个宣传。
通过品尝这两人的手艺，让大家知道他们新店很有水平。
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