原来都是榨油坊筛出来的残次品，炒着吃很香。
‘辣菜’是卞萝卜也就是十分圆的那种红萝卜，切成丝儿和荠菜头（也就是疙瘩头）的丝儿一起煮好发酵成的，不加辣椒也十分辣。
因为荠菜头本来吃起来就十分辣，有芥末的冲劲儿。
冻酸梨冻柿子相信很多人都知道，但是酸梨不是那种普通的梨。
而是未经嫁接的那种野生梨，果肉硬而且十分酸，房山一带有很多。
做腌菜酱菜有很多种。
光是萝卜就分大酱萝卜、小酱萝卜、大腌萝卜、腌红胡萝卜、五香萝卜干等好几种。
更别提还有黄瓜、冬菜、疙瘩头、豆腐豆豉韭菜花儿等等。
细数下来二三十种是有的。
只消去大点儿的油盐店一准都能看个齐全。
文泉春只休息过年这几天，平日里除了早饭剩下两顿都不在家吃，所以杨振兴也没打算腌多了。
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