刘建业手上忙活，头也不抬的说道：“杨哥，我这是在怀念小时候的回忆，你不懂。”
“得，我不懂，我就不打扰您老回忆童年了！拆完了别忘把院儿拾到出来。”
没再理会自己发小，杨振兴把酱菜缸搬出来，打算做些腌菜吃。
老京城有句俗语：“春必做酱，秋必腌菜”。
一开始日子穷，多是为了省点儿钱形成了这个习惯。
但后来日子逐渐富裕了，这个习惯并没有被丢弃，而是保留了下来，因为大家伙只是为了吃一口自家做出来的那种味道。
如果谁家里酱菜缸有满满的疙瘩咸菜雪里蕻，那这家人能踏踏实实过一冬天。
老京城人大多祖籍都是山陕这边的，当地泡菜的方法也随着他们带到京城。
比如知名的老字号‘六必居’就是源于晋省。
其实除了酱菜，过冬老京城人还会准备‘半空儿’、‘辣菜’、‘冻酸梨’、‘冻柿子’等等。
‘半空儿’就是没长成个儿的花生，因为壳儿里面有一半儿是空的，所以得名。
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