父亲的精品大菜的食材都就位了，就等着父亲上灶开勺炒制了，准备做四个凉菜，六个热菜，一个汤。白菜丝拌海米粉丝、松花蛋熏鱼，香肠猪皮冻，大葱烧海参、糖醋鱼、香菜炒肉丝、全家福，基本上都是多少年保留下来的菜。
这些菜都是父亲操练多年的拿手菜。一看到这些菜基本上就真真切切地感受到过年了。另一次有机会吃到这么多好菜的节日是年中时候的中秋节。
餐桌从餐厅抬到了放电视的房间，父亲已经在餐桌上摆好了四个小凉菜。
松花蛋摆成了金鱼状，熏鱼和煮青豆，花生米一起摆成了葵花状。
用鸡蛋皮切成了丝，摆在铺在下边的青豆花生米上形成一个个小格子。熏鱼切成片，摆在外围。
一盘香肠，猪蹄冻组合，还有一个最下酒的菜，白菜心粉丝拌海米。边上还有一小碗我最喜欢吃的腊八蒜，预备吃饺子用的。
“饺子等会下吧？”妈妈问父亲。
“对啊，得先吃菜，喝点酒。我去炒热菜了。”说着父亲哼着京剧曲调回了厨房。
一年看不见父亲这么开心的时候，大年三十，父亲也轻松下来了。
父亲单位这两年，陆续分来几个大学生，都是小伙子，可以轮着大年三十值班了。
在这之前，基本每年大年夜，都是我们全家带着饺子陪父亲去办公室值班度过的。
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