这三种方式分别是用制作东坡肉的技法、制作沙茶牛肉的技法，还有就是最常见的煎焖技法。
三种技法里，煎焖技法算是最简单的一个，也是形式上最贴近西餐烹调技法的一个。
之所以把这个技法加上，主要还是想上一道保险。
要知道他们现在可是在设计APEC会议国宴的菜品，重要程度无需多言。
有这一个能简单快速设计出来的方案作为保底，他们后面也能在尝试其他技法时放开手脚。
沙茶牛肉是粤菜里的一道名菜。
选择这个选项，主要是考虑到，沙茶酱既然适合拿来烹制牛肉，而且还是一道经典传统名菜。
那么用来制作牛排，应该不会差到哪去。
粤菜也是最早随着移民走出国门，把中餐带到世界各地的菜系。
相比较其他菜系，歪果仁应该更容易接受粤菜。
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