奥林匹克世界烹饪大赛，从开赛至今，已经有百年历史。
眼下，比赛是世界厨师联合会认证的国际顶级专业赛事。
一百多年的时间里，随着大赛发展，越来越多的国家和专业厨师选手，都以参与此项比赛，并在比赛中获奖，视为事厨生涯的至高荣誉。
国内参加这项比赛的时间比较晚，而且参加的次数也屈指可数。
首次报名参赛，是由商业部领头，在1988年和1996年，两次组建国家队参赛。
88年第十七届大赛，委派的是中国烹饪大师李耀云李师傅作为领队。
96年第十九届，则是中国烹饪大师葛贤萼葛师傅领队。
李师傅，是全国首批国家级烹饪大师，而且也是全国烹饪协会的副会长。
在新千年以前，他是内地仅有的两位世厨联国际评委之一。
88年带队去德意志法兰克福参赛，那届比赛上，国家队夺得了七枚金牌、一枚银牌和一枚铜牌的优异成绩。
葛师傅，是国内现在为数不多的巾帼名厨之一。（21年9月因病逝世，享年79岁）
她是全国烹饪协会理事、中国烹饪大师、中式烹调高级技师，还是沪市特一级面点师。
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