这时候一定要记得把口封好，可以使用盖子，也可以按传统方法，使用荷叶绑起来。”
“这个时间里，把需要用到的哨子做好，除了鸭血，剩下的都必须要先用葱姜水泡一泡，把腥味儿泡掉。
可以一直泡着，等要下去之前，再用手和纱布，将水分完全挤干。”
之前离开的另一位张副主任，这会早已经返回，正跟崔副主任在一边看着，并且捂着嘴互相之间小声交流。
“老崔，你之前一直都在盯着这边儿的进度，现在看了杨师傅的操作，你觉得他成功的把握大不大？”
面对张副主任的询问，崔副主任想了想，这才说道：
“我看问题不大，许多程序跟之前侯师傅他们制作时不一样，细节方面有许多不同。
至少在哨子使用的数量方面，他用的比其他人都多。
你知道我之前的汇报，之前制作失败，有很大程度都是因为奶汤没有能变成清汤。
使用单独吊好的清汤，又没有那个味儿。
现在他一下子用四种哨子吊汤，我认为成功的概率很高。”
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