杨振兴要求门店卫生必须要高标准严要求，一天至少大范围仔细清扫三次。
食材前期从他手下集团的种养殖基地采购，后续川蜀味道也要建立自己完善的原材料生产加工供应体系。
其次是人员素质和职业培训。
别看黄派川菜子弟众多，实际上能够单独拎出来坐镇一方的几乎没有。
总体质量很低，大多数人专业实力和水平勉强算合格。
拥有国家高级烹调技师资格的，全都是他们董事会的人，下面年轻的一个没有。
初级烹调技师数量也不多，就那么十来个人。
剩下的全都是中高级技能水平，也就是三四级职业等级，说是虾兵蟹将都不为过。
门派下面全都是这种等级的弟子，不怪外面之前都一致认为，等黄师傅走了以后，黄派川菜也会随之成为过去式。
也不怪蓝派川菜平时那么嚣张，从来都看不起他们黄派川菜。
而且史派川菜能够崛起，成为川菜派系里后发先至的存在，跟他们黄派落寞也有很大关系。
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