除了宣布和确认比赛的评判标准，组委会也暗示评委们放宽对海外选手的要求。
大家心里都清楚，在海外，虽然有大量移民带去了家乡的中餐。
但中餐在大多数国家内，依然是荒漠，也就阿美利加那边的中餐比较普及罢了。
而且跟国内职业的中餐厨师相比，海外中餐厨师，大多数也依然是那种‘家传’或者‘师徒’的模式继承和延续。
很少有像国内这样，有专门的技能学校系统培养。
所以海外中餐厨师的实力，真的是一言难尽。
更别提他们平时做的也不算是中餐，主要还是以改良后的中餐为主。
真要按照和国内厨师一样的评判标准去给他们打分，估计到时候没有一个人能够获奖。
这样一来，大家脸上不好看，也让举办比赛的初衷大打折扣。
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