说完官方这些年的所作所为，还有黄师傅分析对方的发展思想。
老师傅紧接着又跟杨振兴说起了川府餐饮行业的问题。
“现在川府完全是畸形发展，不管是川菜还是其他方面，都是如此。
蓉城作为省会，吸了太多周边城市的血，甚至把整个川府的血都要吸干了。
幸亏山城成了直辖市，不然那边也不可能有今天的发展规模。”
喝了口茶，黄师傅细心的说道：“别的先不提，因为官方的错误路线，蓉城这边基本全都是麻辣为主的川菜。
像是火锅、串串、烧烤这些快捷便利的饭馆，几乎占据了整个市场。
传统川菜被迫离开蓉城，反倒在以绵阳为中心的川府西北地区站稳了脚跟，但这些年情况也不好，一直都在苦苦挣扎。”
听自己师父这么一分析，杨振兴回忆自己已知的信息，发现事情还真就是这么回事。
他去过川府好几次，拜访过许多川菜大师。
蓉城周边，火锅店、串串烧烤的确随处可见，传统川菜很难能够见到。
南边的乐山，作为串串的发源地，串串店的数量不必多说。
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