他们寻找的那些‘中国餐厅症候群’‘患者’，其实都是一些对味精过敏的人。
只有对味精过敏，或者是一次性食用三斤以上的味精，才会出现类似手臂麻木、心悸之类的症状。
别说味精了，杨振兴都见过吃盐过敏，和吃米饭、面粉过敏的人。
他开餐馆这么多年，见到过太多稀罕事了。
记得当初文泉春还只有骡马市一家店的时候，前面服务员给后厨送单子，居然还拿了一小袋盐过来。
告诉后厨前面有个吃盐过敏的客人，做菜必须使用对方自己带来的特制盐。
别说服务员了，杨振兴他们这些厨师都傻眼了。
冯兴源几位干了几十年厨师的老师傅，还都是头一次碰上这种事情。
还有一次服务员到后厨说，这一桌点的菜不要加任何淀粉勾芡，不要加一丁点面粉。
因为客人对面粉过敏，吃了以后会拉肚子，严重的要进医院。
比起这种罕见的对面粉或者盐过敏的人，食用味精过敏的人群数量无疑多得多，想要找几个案例，只要有心，很容易就能找到。
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