白师傅的想法，一开始看上去似乎没有什么可行性，有些过于儿戏。
可如果仔细想一想，却发现这个想法其实非常妙。
试想一下。
好几位川菜大师，为了展示传统川菜，只能自己租个地方来展示。
侧面说明了眼下蓉城已经没有坚持传统川菜的饭店，体现了他们的无奈。
对比之前节目组都能在各个饭店进行拍摄，突出了现在传统川菜的危机，告诉大家传统川菜已经站在悬崖边上了。
比起让人物亲口诉说，或者展现一些资料画面，带给观众的印象更深刻。
大家在电视上看到这期节目，都会说“啊！原来我们认为的川菜并不是表面意义上的麻辣为主，原来真正的川菜是这个样子！
这样的传统居然在当今环境影响下落寞到无处可寻，这些颇有实力的大师们都被逼到这一步，看来传统川菜真的就要消失了！”
如此一来，更能提起大家对于传统饮食文化的认识，掀起一股讨论。
从而引来更多人，证明传统文化的消失，呼吁大家关心关注中华传统文化。
从单单一个传统川菜，辐射到其他菜系，进而覆盖所有传统文化范畴，最终形成一股势力。
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