前面提到过，阿美利加的中餐厅大体分成三个类型。
一个是跟快餐一样的低价连锁餐厅或者小饭馆，再一个是开在社区等人口密集区域的正规餐厅。
最后一个则是规模较大，投资最多的高档中餐厅。
杨振兴没有吊胃口，直接回答道：“我不打算按照现有的模式开餐厅，因为我觉得这是美式中餐厅，完全不是真正的中餐饭店。”
格雷汉姆理解杨振兴的想法，也很认同他的观点。
但认同归认同，他猜不到杨振兴究竟有什么打算，于是追问道：“那你想要开一家什么类型的中餐厅？”
“不不不，格雷汉姆，我并不打算开中餐厅。”
杨振兴摆着食指摇头否认，说道：“我想要开的，是中国的饭庄！”
“饭庄？”
格雷汉姆这下子搞不明白了。
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