在店里，一般都是进来的学徒巴结那些炉头师傅，炉头师傅见学徒顺眼，就自动成为师徒关系。
或者是有些师傅看到哪个学徒忙完工作自己继续努力磨练厨艺，觉得苗子不错，平时会多加关照，久而久之也有了师徒之实。
再就是像杨振兴这种非常有名气和地位的大厨，收徒弟一般都会提前对看中的人选指点一番。
磨练过一段时间，觉得品性天赋不错，再举办收徒仪式收徒。
亦或者是一些所谓的老师傅，自己徒弟不行，就专门挑那些已经有一定水平的厨师收徒。
这些厨师或者已经闯出一定名气，或者早就成为某个厨师长。
一边想要借助徒弟提高自己的地位和师门影响，一边徒弟想要借助师父的名气提高自己的身份。
一拍即合之下，两边非常默契的达成师徒关系。
但不管哪一种，在正式拜师收徒之前，师父和徒弟这边，能不能成，心里其实早就已经有数了。
两边对彼此之间的脾气性格，都有了一定了解，也早就有了准备。
但这次这种收徒仪式前两三天才通知打算收徒的，几乎不存在。
换个容易理解的说法，杨振兴这样做，就跟小说里什么道士和尚，走路上见到一家门前站着一个孩子。
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