那么答案就只剩下一个，今天的主题食材，不出杨振兴所料，是牛肉。
而且不知道还是不是因为杨振兴在节目还没录制的时候，跟安东吉姆他们说过，即使上一整只动物食材，他也能快速处理的关系。
这头牛中间劈开了两半，一人完整的半扇牛，没有经过任何分割处理。
杨振兴心里没觉得多吃惊，但他还记得旁边有好几台摄像机正拍着呢。
脸上连忙做出‘非常震惊’的表情，瞪着眼睛捂着长大的嘴巴，不知道的还以为他见了鬼呢。
但是他旁边的巴塔利，还有主持人布朗，包括三位评委在内，却是实实在在的非常震惊。
原来几季节目，不是没有出现过未经处理的食材。
比如鸡、鸭、鱼，这些食材有分割好不同部位提供的，也有一整个提供的。
这样处理，方便厨师直接进行烹制。
需要制作完整的整鸡菜，那么就选择整鸡直接做，需要用到鸡腿肉或者鸡胸肉，也可以直接拿分割好的部位。
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