其实认真对比的话，比赛强度上，本国风味菜要远远高于自助餐比赛。
自助餐比赛需要制作的的确多，但几乎所有菜品都是拼盘或者开胃菜小吃，再就是甜点蛋糕。
除了摆盘需要花费不少功夫，其他的材料全都是事先提前准备好的，可以直接拿来使用。
本国风味菜上来首先要处理两成左右的材料。
清洗、改刀、加工，一整套操作下来，势必要花费大量的时间精力。
而且除了热开胃菜可以提前拿出准备好的半成品，稍微加工一下就可以直接摆盘完成。
但是主菜和甜点，都需要现场进行制作，没有太多可以投机取巧的地方。
两成的原材料看上去似乎不是很多，可架不住总体需要制作的量多啊！
光是把这些材料处理完，杨振兴他们就花费了快一个小时。
之所以耽误这么长时间，是因为发生了他最不期望看到的事情。
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