烤箱200度预热，上下火，把托盘放在中层烘烤。
看到蛋挞表面有淡淡的焦黄色，就制作完成了。
这道甜点是六道点心里面步骤最简单、制作最容易的一个。
栗子蛋糕算是比较早进入国内的西点之一，尤其在沪市等早年开埠的地区，很受当地百姓欢迎。
做法其实也不算很麻烦。
将可可粉和面粉过筛，栗子去壳煮熟，再把鸡蛋蛋清蛋黄分离。
首先蛋黄里加白糖，用搅拌器打到乳黄色厚稠状。
然后拿出白巧克力，和黄油一起隔水加热，趁热倒入打好的蛋黄搅拌均匀，搅拌好后再加入鲜奶油继续搅拌。
蛋清则加白糖打到起泡，然后跟搅拌好的白巧克力糊一起搅匀，将过筛的面粉和可可粉分次加入搅拌均匀。
面糊倒在杯口大小的圆形普通模具里，填入一两颗煮好的栗子，再覆上一层面糊。
表面抹平，撒上碎核桃和碎花生，直接放入一百七十度烤箱，烘烤五十分钟即可。
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