两道菜做完，一开始就闷煮的龙筋也早已经完成，杨振兴捞出后就一直放在一边控水晾干。
回过头来，他开始对龙筋进行改刀，先切成三厘米长的小段，再竖过来改刀切成细丝。
处理好龙筋，杨振兴又取出国内带来的太子参，放碗里加上水，上蒸锅蒸熟。
紧接着把南瓜打成汁，倒入锅里，点火倒入高汤，再用盐和白糖调味，制作成金汤。
大火烧开，把切好的龙筋丝放入锅里，转小火慢慢煨炖收汁。
等太子参蒸熟，锅里的龙筋基本也已经入味，这时候杨振兴加入水淀粉勾芡，做成浓汤后，起锅用勺子分别盛到小汤盅里。
最后用筷子把龙筋丝挑到表面，放上几根太子参，再点缀一棵豆苗增添一丝绿意。
三太子烩龙筋便制作完成了。
以高汤和营养丰富的南瓜熬成金汤，再选用高档食材龙筋，和名贵中草药太子参，可以说是味道鲜香浓郁、口感爽脆的顶级药膳。
在规定时间结束十分钟以前，杨振兴就完成了六人份三道菜品。
送去评委席打分，杨振兴收拾好东西走出比赛区域，立刻被国内来的六个年轻厨师团团围住。
内容未完，下一页继续阅读