评委们将会在摆盘、调味等多个方面进行打分。
全球糕点挑战赛，比赛内容则跟名字有些不符，因为评判规定写的是将以法式糕点的标准，对选手作品进行打分。
要表现出更多对甜品造型的创意和对甜品食材运用方面的能力。
最后一天比赛的杨振兴先好好看了看几个年轻厨师的比赛。
虽然几个人对他很崇拜，按照朱师傅的说法，他们在亚洲区选拔赛上的表现也十分抢眼。
但是不可否认的是，来到总决赛的舞台上，和之前选拔赛排名世界前四十名的国家选手同场竞技，各方面还是有些稚嫩和不足。
比如创意方面，思维没有国外选手那么开阔，总觉得还在一个框架里没走出来，过于死板。
技巧方面有些不中不洋，中餐技巧用的不精，西餐技巧也不是那么熟练。
杨振兴觉得他们这些年轻人有心提高自己是好事，但首先不要好高骛远，先把一个技能学好了，练扎实了再去接触其他技巧。
要么就先把中餐某一菜系的技法练掌握了，要么就先把西餐某个国家的技法学会。
然后再去接触学习更多的技法，才是正确的发展方向，不然只能像现在这样顾此失彼。
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