里面包裹的辅料有猪肉丁、干贝、火腿丁、海参丁、虾肉丁、笋丁、香菇丁和胡萝卜丁八种，组成八宝。
把所有辅料改刀好后放在一个盆里，加入盐、糖、蚝油、香油和料酒调味搅拌，制作成馅料。
再把制作好的馅料铺在鸭皮上包裹起来，用香菜梗封口，中间扎成小葫芦形状。
接下来锅里烧油，等七成热后，把酿好内馅的小葫芦下锅炸至金黄色，捞出控油，拆掉中间定型的香菜梗，只留下封口的部分，然后装盘。
最后在锅里加入高汤烧开，倒入蚝油上色，用水淀粉勾芡，制作成芡汁，淋在盘子里炸好的葫芦鸭上，周围用带着枝叶的喇叭花装饰，八宝葫芦鸭也制作完成了。
单单两道菜就能看出来制作有多么简单，跟以往杨振兴拿来参赛的作品相比，简直再轻松不过。
接下来的两道热菜也是如此，同样制作十分简单。
百花酿蟹钳使用的是蟹钳和虾肉，把蟹钳去壳，只留下两只夹子，和葱、姜、料酒、盐搅拌腌制入味。
虾肉剁成虾泥后，放少许淀粉搅打上劲。
然后把腌制好的蟹钳吸干水分，在露出的肉上面裹满虾泥，裹成小圆球形状。
再将切成0.5厘米的面包丁贴在虾泥上，呈带皮切成丁的芒果状。
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