乔杰摇了摇头，反驳道：“首届全国青工烹调技术比赛就曾经采用了这种形式。
要求每位选手除了完成两道自选热菜、一道冷拼，还必须制作一款肉丝儿菜。
同时出于考核刀工的目的，规定只能用鲜肉，不得使用冻肉，因为大家都知道冻肉很容易切。
再说本届大赛‘菜篮子’比赛，由选手抽签确定规定的不同主料。”
王海东有些纳闷，看着杨振兴询问道：“杨师傅，为什么个人赛不参考和借鉴这样的形式呢？这种形式应该更可取吧？”
杨振兴心里十分无奈，同样也十分无语。
他只是一个不起眼的特邀评委，一不是国家级评委，而不是赛会组委会成员，这个问题问他，他自己都不知道该怎么回答。
总不能当着这么多人的面说等以后自己有了权力，坐到了可以做决定的位置上，就会考虑使用这样的形式进行个人赛比赛吧？
好在这时候乔杰又站了出来，他说道：“我记得自选菜和规定菜相结合的办法，在第二届全国烹饪技术比赛里采用过，不能算什么新招数。
而且从那以后，许多年里面，咱们国内各地举行烹饪比赛的时候，绝大多数都借鉴了第二届比赛时的形式。”
乔杰的一番话给杨振兴争取了宝贵的思考时间。
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