在我看来应该是一部分选手并没有认真阅读和领会组委会的规定，或者说领会歪了，原本私底下平时已经习惯了这样做。
说实话这种情况在全国各地的饭店并不罕见，想要改善问题，还是要厨师从自身进行改变。”
乔杰听完杨振兴的话，也来了兴致，询问道：“杨师傅，不知道您对这次比赛防止场外加工，采取现场抽选‘菜篮子’的安排有什么看法？”
不知不觉间交流变成了平时的采访。
杨振兴没有在意，想了想回答道：“我觉得这个办法还是可圈可点的。
虽说一些费时费火的作品，在比赛规定的时间里不可能完成，需要场外提前对一些原料进行加工。
但是像鱼翅这类的原料，加工后基本已经可以成菜，到了现场可能只需要热一热，烧点汁儿浇上就能完成。
而且场外是否是本人亲自操作也不得而知，完全不排除有人事先请名师捉刀，几乎是成品了再通过申请场外加工合法入场，比赛时划拉两下子便大功告成。
这样对其他选手不公平，也有违举办烹饪赛事的初衷。”
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