他不想得罪人，立刻转移了话题，聊起了别的内容。
“我在展厅见过所有选手的参赛作品，发现这次比赛有许多作品都申报了‘创新’，里面也的确有让人耳目一新的作品出现。
但我发现其中也有不少作品是之前第四届大赛甚至是第三届大赛的模样。
比如有道菜中间是一堆牛鞭花、熘虾球、扒乌参之类的，四周围着一圈焗大虾、酿鱼茸等等。”
在创新菜上理解比较深的杨振兴立刻谈兴大开。
他说道：“传统需要继承，但更需要在基础上进行更新，这样才能有发展。
只是换个名字，内容上跟之前出现过的老菜没有区别，这属于偷换概念，是最下等的做法。
几位应该也注意到了，比赛里出现的类似这种作品，全都得到了很低分数，说明我们评委不是瞎子，肯定不会鼓励这种现象。”
张守亮师傅也来了兴趣，他看着杨振兴问道：“杨师傅之前在电视上多次提到过‘新中餐’，也展示过许多调味、技法和搭配上颇具特色的创新菜。
不知道杨师傅认为的创新菜是什么，‘新中餐’到底有什么含义？”
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